25 février 2008

Poulet rôti à la marocaine (djaj l3ersss)

Poulets (que j'ai lavé la veille et bien imprénié de sel et citron, et laissé dans un coin relativement froid); j'ai couvert et laissé dans la cour. Le endemain j'ai mis les poulet dans une grande marmite (tanjra), j'ai mis les épices, le smen, et j'ai couvert d'eau, et laisser sur feu moyen (Il faut vraiment couvrir le spoulets d'eau pour qu'ils n'éclatent pas. Le tout se joue avec les épices utilisés:- curcuma- safran (cha3ra)- la badiane- le macis- ka3kola- nwiwira- khoudenjal- 1 càc de sel (je sais que c'est peu, mais les... [Lire la suite]
Posté par Samouha_ à 09:26 - - Commentaires [7] - Permalien [#]