gateau4

Un entremet que j'ai bien aprécier à préparer et à déguster, je l'ai découvert sur le site arabe laki, et il était présenté par une algérienne trés douée en patisserie NISRINE, que ke remercie bcp au passage.

La pâte:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de maizena
- 1 mesure de beurre
- 1 càc sel
- Eau de rose
- Différents colorants (selon le goût)

Mélanger les ingrédients pour avoir une pâte bien homogéne, laisser reposer le temps de préparer la farce.

La farce:
- 3 mesures de poudre d'amande
- 1 mesure de sucre (semoule pour moi)
- 1 sachet de vanille
- Oeuf (assez d'œufs pour avoir une farce homogène et malléable)

Mélanger tous les ingrédients sauf les oeufs, qu'on rajoute petit à petit jusqu'à avoir une consistance maléable, faire des petit cigars et garder.

Etaler la pâte trés finement, coouper des cerles, au mileu de chaque cercle mettre un cigare, et le couvrir avec les côté de la pâte, décorer avec des petites fleurs coupées dans une autre pâte colorée.

Mettre au four, attention, faut pas les laisser coloré (cuisson à blanc)

Snin pour voir les étapes en photos, vous pouvez voir Ici (pas besoin de connaitre l'arabe, les photos suffisent lol)