30 novembre 2007
concombre sucré
Un petit dessert que je fait, faute de temps ou d'ingrédient
2 concombres râpés finement
sucre selon le goût
1 càc jus de citron
une pincée de thym en poudre
Mélanger le singrédients, et laisser au frais jusqu'au moment de servir.
12 février 2007
Dômes miniatures à la semoule et aux fruits secs
Voilà, je commen ce mon blog par cette recette de Zoubida, qur je remercie pour la recette qui s'est averée être Mmmmmmm un vrai delice
Je l'ai servi avec un sirop d'orange trés leger et des balbes d'orange, vraiment trés rafraichissant.
Je fais aussi un copie-coller de la recette
Dômes miniatures à la semoule et aux fruits secs
75 cl de lait
75 g de sucre
150 g de semoule fine
75 g de raisin secs
75 g d'abricots secs (ou autres fruits secs) en petits dès
50 g d'écorce d'orange et de citron confites
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café de vanille liquide
Dans une casserole, porter le lait à ébullition. Jetter la semoule et remuer vivement avec un fouet. Baisser le feu et mijoter environ 5 minutes pour cuire la semoule ou jusqu'à ce que le mélange épaississe (comme une béchamelle un peu épaisse).
Ajouter le sucre, les raisins secs, les abricots (ou autres fruits) secs et les écorces d'agrumes. Bien incorporer et cuire une ou deux minutes de plus en remuant sans arrêt.
Passer des petits ramequins ou bols sous l'eau froide. Ne pas essuyer. Verser la préparation de semoule dans les bols.
Laisser refroidir un peu, puis couvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 3 ou 4 heures.
Démouler dans des assiettes à dessert et décorer au goût (crème chantilly ou coulis de fruits rouges ou alors sauce au chocolat et bleuets comme j'ai fait ce soir...)
