08 mai 2008
Gâteau DORA
Voici le gâteau que j'ai fais pour les 3 ans de ma petite AYA, ce fut un vrai régale.
La recette est simple. Pour la génoise, j'ai fais une préparation de BETYY, trés moelleux et humide à souhait.
Pour la tête de DORA, je l'ai faite avec du fondant, au quel j'ai ajouté de cacao poudre selon les nuances désirée.
11 février 2008
Semoule au chocolat
Voici le dessert que j'avais fait hier. Vraiment délicieux et très frais. Un pur délice pour les amateurs de chocolat. C'est la recette de Nadia
Ingrédients:
- 50g de chocolat noir à 70% (j'ai utilisé du chocolat blanc)
- 1/2 litre de lait
- 50g de sucre
- 60g de semoule
- 50g de beurre
- 1 oeuf
Préparation:
Mettez dans une casserole le chocolat coupé en morceau, avec le lait et le sucre. Portez à ébullition.
Versez la semoule en pluie et ensuite remuez avec une cuillère en bois jusqu'à la reprise de l'ébullition. Laissez cuire 10mn tout en remuant pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
Retirez du feu la casserole. Battez l'oeuf à la fourchette et l'incorporez dans la semoule très chaude, ainsi que le beurre. Bien mélangez le tout.
Mettez la préparation dans un moule ou des ramequins, laissez refroidir et mettez au moins 2H au frais.
25 janvier 2008
Gateau au danette
voilà j'ai découvert cette recette sur le blog Darna
Je vous fais un copier/coller de la recette (j'ai failli bruler mon gateau )
Les ingrédients
J'ai pris comme mesure le pot à danette
- 6 oeufs
- 1 pot huile
- 2 pots sucre
- 4 pots farine
- 2 pots danette au chocolat
- 1 sachet levure chimique
Bien battre les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, ajouter l'huile petit à petit tout en continuant de battre, ajouter ensuite les danettes, battre encore.
Incorporer au fouet manuel la farine et la levure
Beurrer et fariner le moule, y verser le mélange.
Faire cuire 180°jusqu'a ce que la lame du couteau ressorte sèche du gateau
Verdict: un gateau moelleux, fondant, leger, sucré juste comme il le faut, en un mot: parfait.
Pour celle qui aime un gout sucré un peu plus prononcé, mettre plus de sucre.
23 janvier 2008
Gâteau tiramisu ...
J'ai fais ce gateaux, en suivant la recette d'oum souhayb, que je remercie infiniment.
Je vous copie la recette d'oum sohay, avec mes modifications entre parenthèses.
'ai suivi la recette à letre, la seule chose modifié et la génoise que j'ai fais avec la préparation
ingrédients :
- 1 préparation mamie gâteau au chocolat (préparation betty crooker)
- 250 g à 300 g de mascarpone (250g)
- 4 petits pots de crème dessert au chocolat ( nesquick ) le pot doit faire environ 50g (danette chocolat pour moi)
- café léger ou fort pour imbiber (fort)
- cacao ou choc poudre pr la déco (mousse au chocolat)
- amandinas pour déco ou autre + copeaux choc blanc (pâte d'amande)
Préparations:
préparer un café (pour moi très léger ) et on ne sent pas du tout le goût de café sauf si vous le faites fort 180°C
verser votre préparation (de génoise) en ajoutant les ingrédients comme indiqué sur la boîte bien mélanger pour obtenir un mélange lisse
faire cuire dans un moule à manqué pendant 30 mn à
dès cuisson laisser refroidir, démouler et couper le gâteau en deux afin de le fourrer
préparer la crème :
détendre le mascarpone à l'aide d'un fouet
ajouter les pots de crème au chocolat ou autre parfum (pistache, caramel et compagnie pour moi chocolat, la prochaine fois d'utiliserais danette caramel)
bien mélanger et réservez la crème doit être lisse
prendre un cercle de même dimension que le gâteau ou l'ajuster à la taille désirée (j'ai sauté cette étape)
poser un premier disque de gâteau sur une assiette et mettre le cercle
imbiber votre gâteau de café attention pas trop allez y doucement (faudra pas inonder le gâteau)
diviser la crème en 2 une pour fourrer le gâteau et l'autre pour le décor (j'ai utilisé toute la crème pour fourrer le gâteau, et une mousse au chocolat pour le décor)
mettre une partie de la crème et bien la répartir délicatement
mettre le second disque de gâteau à l'intérieur du cercle de façon à mettre côté croûte ( dessus du gâteau ) en contact avec la crème
c'est important pour bien imbiber le gâteau
ensuite l'imbiber de café sans le noyer
mettre la crème restante en lissant toute la surface (mousse au chocolat pour moi)
couvrir de papier film ou autre et mettre au frais minimum 5 à 6 h ou toute une nuit
il ne reste plus qu'à faire le décor en saupoudrant le dessus avec du cacao ou choco poudre (j'ai décoré avec la pâte d'amande)
22 janvier 2008
Gâteau chocolat au lait et flan
Gâteau chocolat au lait et flan
(Source moi Nadia)
- 200g de chocolat au lait
- 60g de sucre
- 3 oeufs
- 1 paquet de flan à la vanille+farine+poudre d'amandes= le tout doit faire 100g au total
- 1/4 de càc de levure chimique
- 60g de beurre ou margarine
Faire fondre au micro-ondes le beurre+le chocolat au lait. Bien mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajouter un oeuf bien l'incorporer au mélange, ensuite mettez un peu de mélange:farine, flan, amandes,levure chimique...Et ensuite ajoutez l'oeuf bien incorporez...Ainsi de suite...
Beurrez un moule ou utilisez un moule en silicone et y mettre la pâte.
Enfournez à 190°C durant 40mn, vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, si le gâteau n'est pas cuit laisser terminer la cuisson en vérifiant tous les 5mns.
Le gâteau doit être assez moelleux. Ce fut un délice.
