Mon premier chinois

23 janvier 2008

J'ai fais ce chinois avec la recette de Nadia, je fais un copier/coller

Ingrédients:
- 10g de levure de biére
- 4 cl de lait
-30g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 250g de farine (j'ai ajouté 2 càs pour avoir une boule de pâte)
- 140g de beurre (j'ai utilisé 100g seulement)
- 5g de sel

Tiédir le lait et y diluer la levure. verser dans la MAP (programme pâte)+ le sel, le sucre et les oeufs entiers + farine.

Lorsqu'on obtien une pâte lisse, on incorpore incorporez petit à petit le beurre coupés en petits morceaux.
Laissez la pâte lever pendant 1H dans un endroit tiéde, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Rompre la pâte, lui donner sa taille initiale et la mettre au frais durant une heure.

Sortir la pâte du frais, l'étaler en un rectangle, le badigeonner de beurre fondu, saupoudrer de sucre et de chocolat en poudre, parsemer d'amande hachées et de raisin secs.
enrouler en un boudin. coupez en tranches, et le smettes dans un moule beurré et fariné.
Laisser double de volume environ 30mn. badigeonez de laitet enfournez à 180°C pendant 25mn.