Le blog de samouha

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Barbecue + salade

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28 mars 2011

tagine au four

Un bon petit tagine, que j'ai failli bruler au four, vous pouvez le concocter avec vos légumes préféres, ou simplement en vife frigo Bon appetit

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10 mai 2010

TAGINE (POISSON / LEGUMES)

LES INGREDIENTS: + + ETAPES: Mariner poissons et légumes avec le mélanges épices + huiles d'olive + jus de citron + Dans un tagine, mettre huile d'olive + un petit ognion haché + ail écrasé Commencer à positionner les légumes (une couche de carrottes...

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19 novembre 2009

Boulettes de sardine en tagine

Un bon petit tagine, bien délicieux et léger comme j'aime. Les ingrédient:Sardines bien nettoyées + passé au moulin à légumesY ajouter les épices: cumin, poivre, gingembre, piments doux et fort+ Ails, persil, coriandre, jus de citron, 1/2 verre à thé...

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25 février 2008

Poulet rôti à la marocaine (djaj l3ersss)

Poulets (que j'ai lavé la veille et bien imprénié de sel et citron, et laissé dans un coin relativement froid); j'ai couvert et laissé dans la cour. Le endemain j'ai mis les poulet dans une grande marmite (tanjra), j'ai mis les épices, le smen, et j'ai...

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30 janvier 2008

Tagine de petits pois et artichauts

Et qui dis du bon pain fait maison, dis un bon tagine à la marocaine. La recette - Viande de boeuf - Petits pois déjà pelés - Fonds d'artichauts (j'en avais cinq) - 1 verre d'huile d'olive - 1 oignon émincé finement- 1 oignon en fines lamelles Epices:...

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3 janvier 2008

Roulé de viande hachée

Ingrédient:1 kg de viande hachée (j'ai choisi celle de la dinde)faudre diviser la viande en deux partie: - A la première partie, j'ai ajouté: sel, poivre, huile d'olive- A la deuxième partie j'ai ajouté: sel, poivre, huile d'olive, coiandre et persil...

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27 décembre 2007

Epaule droit rôti au four

Avant cuisson: Après cuisson: Alors pour la recette, c'est trés simple: sel, cumun, poivre, curcuma, colorant, piment rouge (tahmira), gingembre (un peu frais râpé, et un tout petit peu en poudre), ongion rapé (j'en ai mis 4 en trés fine lamelle), ongion...

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14 décembre 2007

Tête de mouton au pois chiches

- Viande de tête de mouton (bien netoyé et coupé en morceaux)- Pois chiches trempés- oignon émincé- percil + coriandre- totamte râpée- blé (trempé)- concentré de tomate- épices: piment rouge, poivre, gingembre, curcuma, sel, badiane, bsibisa (je ne sait...

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22 novembre 2007

TAGINE FENOUIL + PETITS POIDS

Encore un tagine fenouil + petits poids. Je le fais trés souvent, car chez nous on adore cette asociation de légumes. La recette est Ici, seulement cette fois j'ai fais cuire le tout dans une cocotte.

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